米線是由大米加工生產(chǎn)而成的米面類食物。米線在全國各地都非常常見，過橋米線就是米線的杰出代表，米線內(nèi)富含豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，是一種營養(yǎng)價值很好的面條食物，關(guān)于食用米線危害身體健康，吃米線等于吃塑料袋的新聞報道經(jīng)?？吹?。新聞媒體報道的米線含有添加劑如明礬，食用膠的說法其實這都是一些不法商販為了牟取暴利，減少制作成本，也是為了增加米線的彈性，Q感，如果是米線對身體有危害的話，便是黑心商家在米線中添加了如上添加劑造成的，而正規(guī)廠家生產(chǎn)的米線是不需要加入這些有害物質(zhì)的。媒體對這些米線的報道也是不切實際，一碗米線等于吃5，6個塑料袋，是不實的，過橋米線至今已有一百多年，百年前米線興起，發(fā)展至今，如果不是部分商家為求私利，不顧消費者的身體健康，使用添加劑，米線會更加健康，良性的發(fā)展下去，春城老百家米線秉承“用心做好米線”的企業(yè)宗旨，為米線負責，為消費者負責，采用優(yōu)質(zhì)大米，嚴格執(zhí)行生產(chǎn)工藝，不使用任何添加劑。
米線內(nèi)的添加劑明礬介紹，明礬又叫做次硫酸氫鈉甲醛或者甲醛合次硫酸氫鈉，加熱可釋放出甲醛，甲醛為有毒化學物質(zhì)，對人體的肺、肝臟、腎臟等器官損害極大，強致癌物質(zhì)，國家明文規(guī)定嚴禁在食品加工中使用的。