火鍋米線集合了火鍋的所有優(yōu)點(diǎn)，拿食材來(lái)說(shuō)，從源頭起就是精挑細(xì)選，走“綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)”之路。湯頭選用曾被食客贊為：“不辭邊遠(yuǎn)到重慶，就為品嘗一口湯”的“重慶火鍋”，讓你無(wú)法抗拒鮮美可口火鍋米線。重慶火鍋米線，既傳承碼頭麻辣文化，又跨界結(jié)合破繭出新，更代表著美食吃法和口味的都市新風(fēng)尚。從原料、湯料的采用到烹調(diào)技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結(jié)合在一起。