【番茄海鮮菇肉片米粉】
原料： 米粉 番茄 雞脯肉 海鮮菇
制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 米粉放入冷水中泡上幾小時(shí)， 直至泡軟； 3. 雞脯肉中加入適量的鹽、淀粉、生抽和料酒等調(diào)味料拌均勻腌制一下； 4. 番茄去皮后切成小末備用； 5. 熱鍋涼油， 放入蒜末進(jìn)去爆香； 6. 加入番茄末進(jìn)去煸炒， 直至微微煸炒出汁；7 放入海鮮菇進(jìn)去翻炒； 8. 加入適量的水燉煮兩、三分鐘； 9. 加入腌制好的雞脯肉片進(jìn)去煮； 10. 再放入米粉進(jìn)去煮； 11. 煮到米粉九成熟時(shí)加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味； 12. 盛入缽中，表面撒上小蔥末。
【豬肝木耳炒土豆粉】
原料：土豆粉 豬肝 木耳黃花菜
制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 豬肝中加入適量的鹽、淀粉、料酒、生抽和姜蒜等調(diào)味料腌制一下； 3. 燒鍋開水，加入點(diǎn)鹽， 將泡好的黑木耳和黃花菜放入里面焯煮熟后撈出； 4. 將再土豆粉放入開水中焯煮一下； 5. 熱鍋涼油，倒入腌制好的豬肝爆炒； 6. 豬肝變色后加入焯好的木耳和黃花菜進(jìn)去翻炒； 7. 翻炒兩下后加入土豆粉進(jìn)去翻炒； 8. 加入適量的生抽進(jìn)去翻炒； 9. 最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可
【臺(tái)式新竹炒米粉】
原料：新竹米粉 蝦仁 魚丸 冬筍 香菇 生菜
制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 新竹米粉用開水泡上五分鐘； 3. 蝦仁去殼后從蝦背上剝開，用牙簽挑出蝦線； 4. 處理好的蝦仁加入鹽、料酒、姜片和水淀粉腌制一下； 5. 燒鍋開水，將魚丸放入水中燙煮一下； 6. 再放入筍片一起焯水； 7. 焯好后撈出備用； 8. 燒熱鍋，放少許油，將蝦放入里面去煎炸；有機(jī)米粉怎么樣9. 炸至金紅色后翻一面； 10..雙面炸好后盛出備用；11. 鍋中炸蝦的油翻炒香菇片； 12. 微微翻炒后下入粉絲一起翻炒； 13. 加入焯過(guò)水的冬筍片和魚丸； 14. 再倒入適量的醬油膏和料酒繼續(xù)翻炒； 15. 倒入煎好的大蝦翻炒； 16. 最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味，并翻炒均勻即可。